Jouluherkku

Moneen kertaan minulta on jo kyselty kokeilemaani sinihomejuusto piparkakku -brownie ohjetta ja tässäpä se tulee! Maistoin moista herkkua laivalla pari viikkoa sitten ja aloin miettiä kuinka sellaista voisi itsekin leipoa glögikutsujen makeansuolaiseksi herkuksi, sen verran suussa sulavaa se oli!

Tein annoksen sellaiseen alumiiniseen pieneen vuokaan, eli jos käytössäsi on iso uunipelti, kannattaa tehdä annos kaksinkertaisena. Homejuustona käytin Roqueford juustoa, joka on voimakkaampaa ja suolaisempaa kuin perinteinen Aurajuusto, joten homejuuston merkillä ja määrällä voi hieman itsekin säädellä makua mieleisekseen.

100g fazerin sinistä suklaata

100g voita sulatettuna

2 1/4 dl sokeria

2 munaa

1,5 dl vehnäjauhoja

4-6 piparkakkua murennettuna 

 1 tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

n. 20-30 g homejuustoa murennettuna

Suklaa ja voi sulatetaan mikrossa, ja sekaan vatkataan kevyesti sokeri ja kananmunat. Sekoita joukkoon kaikki muut ainekset. Valmistus on todella helppoa koska taikinaa tarvitsee sekoittaa vain sen verran, että kaikki ainekset sekoittuvat. Vältä turhaa vatkaamista.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. 20-30 min

Tämä ohje on siitä kiva, että browniehan vain paranee vähän vanhetessaan, joten naposteltava säilyy herkullisena kaikki joulun pyhät ja on ihan taivaallista makean glögin kanssa! 

Kuvaajalla ei tietenkään ollut tomusokeria, joka kuuluisi ehdottomasti olla ripoiteltuna kakkupalojen päälle, mutta pähkinät ajoivat nyt saman asian. 

Itseasiassa pähkinän maku sopi kokonaisuuteen täydellisesti, ja taikinaan voisikin halutessaan lisätä vielä vaikkapa rouhittua pähkinää tai mantelia. 

Täytyykin kokeilla ensi kerralla!

Suloista tiistai-iltaa <3