Joulutortut on monesti jouluna sellainen vähän ristiriitainen juttu. Ennen joulua niiden leipominen tuo ihanan jouluisen tunnelman, ja ne ensimmäiset maistuvat taivaallisilta tuoreina. Sitten varsinaisen joulun koittaessa niitä kuivaneita tortun käppyröitä kuitenkin löytyy joka pussukasta, eikä niitä oikein kukaan tahdo saada syödyksi, kun pöytä notkuu täynnä kaikkea muuta herkullista. Etenkin lasten jäljiltä löytyy kasa puoliksi syötyjä tortunraatoja. Suklaisten jouluherkkujen jälkeen kuivahko torttu tuntuu yksinkertaisesti liian isolta ja täyttävältä, ja niinpä ne ainakin meillä jäävät helposti vähintään puoliksi syömättä muiden herkkujen varjossa.
Tämän joulun paras idea tähän saakka ovatkin olleet minitortut! Ihania pieniä suupaloja joiden kanssa jaksaa napostella muutain jouluista. Minitortut syntyvät helposti ihan tavalisista valmiiksi kaulituista torttutaikinalevyistä. Kun tavallisia torttuja leipoessa taikinalevy halkaistaan veitsellä kahteen osaan, minitorttuja varten tehdäänkin muutama viilto enemmän, ja yhdestä tavallisesta tortusta syntyy neljä minitorttua, kun taikinalevy jaetaankin kahdeksaan osaan. Taikinaa ei tarvitse kaulita ohuemmaksi vaikka tortut ovatkin tosi minejä, vaan se kohoaa juuri sopivasti myös minitorttuja varten. Tortut taitellaan tavallisten tähtitorttujen tapaan ja keskelle annostellaan pieni määrä luumuhilloa. Paistaessa kannattaa muistaa, että paistoaika näillä tortuilla on hiukan lyhyempi kuin isommilla kavereilla.
Tällainen torttu maistuu ihanalta glögin kanssa ja on huippu naposteltava vaikkapa pikkujouluihin tai jouluisiin nyyttäreihin.
Mukavaa joulunodotusta kaikille meitä seuraaville!
Aika meneekin ihan hurjaa vauhtia ja kohta meilläkin on joulu <3
